河套大耳猪体型较大，耳大、下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢坚实有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕红色绒毛，乳头7-9对。河套大耳猪成年公猪体重149.10公斤，体长141.70厘米，成年母猪体重103.00公斤，能适应较粗放的饲养条件，虽生长速度较慢，但胴体瘦肉率高。

生活习性：河套大耳猪是我国华北型猪种之一 ，是在早年对野猪的驯养及以后不同历史时期各个地方猪种之间杂交的基础上演变形成的 ，由于当地自然生态条件的长期影响 ，形成了耐寒 、耐热 、耐粗放饲养的特性 。加之当地劳动人民又注重选择个体大、脂肪多的猪留种 ，对河套大耳猪的特性形成起了决定性的作用。具体表现在繁殖性能（产仔效不高，哺育率低，近几年来 ，大群产仔数已逐渐上升 ，育成率也有显着提高）、生长发育 （对寒冷的适应性强，皮温调节机能强于长白猪 ，其原因是河套大耳猪被毛黑色，皮较厚，冬季被毛的真毛长，绒毛密 ，基础代谢率低，而长白猪被毛白色 ，皮薄而毛稀短，冬季无绒毛着生）、生理生化疽 、抗逆性、遗传特性 、行为等方面，母猪在发情期表现为走动多，呜叫，废食等，易于从外表观察到，外阴部红肿，对公猪的气味反应明显，表现兴奋程度增加，对公猪的叫声反应不明显；公猪在配种阶段性欲表现较强。